|
Italiaanse Rucolasalade.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: Luchgerecht voor 2 personen.
200 gram rucolasla,
50 gram zwarte pitloze olijven,
1 rode ui,
50 gram magere spekblokjes,
50 gram pijnboompitten,
2 eetlepels olijfolie, extra vierge,
Versgemalen zwarte peper,
(zee) zout,
50 gram versgeraspte/geschaafde parmezaanse kaas.
Voorbereiding: Voorbereiden.
Verdeel de rucolasla over twee borden. Snijd de olijven in dunne plakjes en de ui in dunne ringen. Bak de spekjes knapperig uit en voeg er op het laatst de pijnboompitten aan toe en laat even meewarmen.
Bereidingswijze: Bereiden.
Verdeel de olijven en de uiringen over de sla. Schep er de olijfolie over en het spekjespijnboompittenmengsel. Breng op smaak met versgemalen peper en zeezout. Garneer met versgeraspte of versgeschaafde spanen parmezaanse kaas. Meng de ingredienten voor de dressing en serveer deze in een kommetje apart bij de salade.
|
|
|